À propos
De ses côtes orientales aux rivages occidentaux les plus proches, des bords de mer aux garrigues profondes, les patrimoines gastronomiques méditerranéens s'appuient sur une infinité de cultures desquelles se dégage une incontestable richesse de savoir-faire et de goûts.
Fabien Vallos a sillonné ce formidable espace, durant près de trente ans, pour goûter, observer, apprendre et comprendre cet ensemble unique.
Embarquez dans un passionnant voyage gustatif à travers près de 2 200 recettes, 1 200 images, 23 pays parcourus... Une archive vivante qu'il appartient à chacun de partager et d'enrichir.
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines du monde
-
Auteur(s)
Fabien Vallos
-
Éditeur
Marabout
-
Distributeur
-
Date de parution
11/10/2023
-
Collection
Cuisine
-
EAN
9782501183413
-
Disponibilité
Disponible
-
Nombre de pages
896 Pages
-
Longueur
29 cm
-
Largeur
19.5 cm
-
Épaisseur
6.8 cm
-
Poids
2 774 g
-
Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Illustré Broché
Biographie
Fabien Vallos
Fabien Vallos (1972) est théoricien, auteur et traducteur. Il enseigne à l'École nationale supérieure de la photographie d'Arles (ENSP) et est responsable du Centre de recherche art & image (CRAI)
