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Orphie
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Vegan : Je cuisine créole : Mes meilleures recettes
Leslie Belliot
- Orphie
- 26 Novembre 2024
- 9791029806940
Après son livre à succès 'Je cuisine créole', Leslie Belliot propose dans ce deuxième ouvrage, des recettes créoles 100% vegan et savoureuses !
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Beauté naturelle : Recettes cosmétiques pour prendre soin de soi
Emmanuelle Tron
- Orphie
- 12 Avril 2024
- 9791029806414
30 recettes naturelles pour prendre soin de son corps et de sa peau. Emmanuelle vous offre un guide vous oriente pas à pas dans la réalisation de cosmétiques 100% naturels. Faites-vous accompagner dans l'identification de votre type de peau, la façon d'adopter les bons gestes, la fabrication et la conservation de vos cosmétiques et surtout dans la composition d'une routine beauté complète (visage, corps, cheveux) qui vous ressemble. Ces recettes de cosmétiques respectueuses de l'environnement vous permettent de faire d'une pierre deux coups : prendre soin de vous et de la planète. Découvrez le "zéro déchet" grâce aux alternatives cosmétiques solides. Baume, crème, galet nettoyant, masque, fleur de gommage, sérum solide, élixir, huile pailletée et bien plus encore vous attendent avec une réalisation minimaliste, rapide et des astuces green.
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Partez à la découverte des plantes aromatiques, médicinales et sauvages des Antilles, de la Guyane et de La Réunion, sources extraordinaires de nutriments et de nouvelles saveurs à partager en cuisine. Les espèces sont présentées sur le plan botanique, médicinal, nutritionnel et culinaire. Ce guide pratique explique dans quels milieux les cueillir, quelles parties utiliser et comment les préparer avec des recettes gourmandes simples et pleines de bienfaits. Découvrez et utilisez selon vos envies des épices originales, des fl eurs savoureuses en salades, des plantes sauvages en soupes, des légumes inattendus, des fruits méconnus qui mettent de la diversité et de la santé dans l'assiette.
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Mon jardin tropical
Aline Ternisien, Fabrice Le bellec, Eric Leroy
- Orphie
- 7 Octobre 2016
- 9791029801297
Guide de référence du jardinage sous les tropiques, Mon jardin tropical vous apprendra à cultiver près de 550 espèces à travers 504 pages et 763 photographies, que vous soyez aux Antilles, en Guyane, à la Réunion... ou en Europe !
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Ce guide pratique propose de se tourner vers le meilleur allié antiâge qui soit : la nature. À travers les plantes et l'alimentation, elle met à notre disposition un véritable arsenal, accessible, économique et simple à utiliser, pour garder notre vitalité et protéger notre corps des dysfonctionnements physiologiques responsables du vieillissement. Concentration et mémoire, vitalité et libido, vision, peau et cheveux, poids, arthrose, sommeil, prostate, immunité, maladies cardiovasculaires, syndrome métabolique, cancers, démence : vous trouverez ici toutes les plantes créoles qui répondent à vos besoins et les indications pour les utiliser sans risque et toujours à bon escient.
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Frise défrisé locksé : comment bien prendre soin de nos cheveux afros et métissés
Vanessa Laguerre
- Orphie
- 13 Octobre 2023
- 9791029805912
RÉVÉLEZ VOTRE POTENTIEL CAPILLAIRE ! Qui a dit que les cheveux afros naturels ou défrisés ne pouvaient pas être longs et en bonne santé ?Contrairement aux idées reçues, avoir de longs et beaux cheveux est un objectif qui peut être atteint par la majorité d'entre nous. Pour cela, il suffi t juste de mieux comprendre les spécificités de nos cheveux pour mettre en place les bonnes pratiques qui nous conduiront aux résultats que nous souhaitons. Bienvenue dans une nouvelle ère du soin du cheveu afro : adieu cheveux secs, fourchus et cassants, bonjour cheveux sains et longs ! Grâce à ce livre, vous apprendrez comment : - Maintenir vos cheveux naturels, défrisés ou locksés dans un état de santé optimal - Prendre soin de votre chevelure pour minimiser la casse et les fourches - Trouver le bon équilibre entre protéines et hydratation pour que vos cheveux soient forts, doux et brillants - Améliorer la pousse, la résistance et la santé de vos cheveux au quotidien et pour longtemps ! Des informations, des conseils & astuces, des recettes capillaires simples à mettre en oeuvre !
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Rimèd Razié d'antan ; plantes créoles d'antan
Jean-louis Longuefosse
- Orphie
- 7 Janvier 2020
- 9791029803246
Les plantes médicinales créoles ont joué pendant longtemps un rôle très important dans la vie familiale : les rafraîchis, les purges, les bains et les thés rythmaient le quotidien de toute la famille. Quels étaient ces rimèd razié d'antan utilisés contre les maladies ? Comment étaient soignés les rhumatismes, les affections grippales, digestives, les inflammations, les maladies de la peau et bien d'autres affections ? Quelles étaient les plantes aphrodisiaques, les plantes poisons ? Comment étaient traitées les morsures de serpents ? L'érosion de la transmission de ces savoirs médicinaux fait qu'il est urgent de sauvegarder ces connaissances ethnomédicales à l'heure où le recours aux médecines douces devient essentiel et qu'il s'agit de favoriser l'intégration de la pharmacopée traditionnelle antillaise dans la médecine moderne.
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40 recettes avec des explications simples et concises, ce livre constitue un apprentissage facile pour la réalisation des meilleures recettes de punchs et desserts créoles.
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Le grand livre des étonnantes graines entre nature et cultures
Nathalie Vidal
- Orphie
- Le Grand Livre
- 23 Mars 2011
- 9782877636391
Ouvrage de synthèse grand public sur l'anthropologie des plantes tropicales non-alimentaires, le livre présente les connaissances ethnologiques, ethnobotaniques et botaniques en matière de bijouterie végétale traditionnelle, de pharmacopé, d'artisanat et d'histoire dans les Amériques, l'Eurasie, l'Australie et leurs espaces insulaires.
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Le grand livre des fruits tropicaux
Fabrice Le bellec, Valérie Renard
- Orphie
- Le Grand Livre
- 8 Juillet 2010
- 9782877635660
Ce Grand Livre des Fruits Tropicaux est une véritable invitation au voyage.
Quelques 135 espèces sont recensées et développées dans cet ouvrage, ainsi se côtoient des fruits d'origines très diverses : le litchi qui nous vient de Chine, l'avocat d'Amérique Centrale, la mangue d'Inde, l'ananas d'Extrême-Orient, la carambole de la Péninsule Malaise, le fruit à pain de Polynésie, les dattes d'Afrique du Nord... Ces fruits, mûris sous le soleil, sont l'image même de la diversité retrouvée.
Précis sans être trop scientifique, mêlant histoire et conseils pratiques, abondamment illustré, cet ouvrage satisfera toutes les curiosités. Car si certains de ces fruits ont fait leur apparition sur nos tables depuis longtemps, d'autres égayent déjà les étals des marchés tropicaux et méritent d'être découverts. Un livre à savourer...
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Grâce à ce guide pratique, vous découvrirez comment nettoyer votre organisme des déchets qui l'encrassent, les meilleurs aliments draineurs, les remèdes naturels pour détoxifier votre organisme.
Découvrez les nombreux bénéfices détox des plantes créoles et comment les utiliser pour mettre à profit leurs vertus. L'auteur vous propose aussi une sélection de recettes détox variées, faciles à réaliser et goûteuses à plaisir, des recettes énergisantes, riches en antioxydants et faisant la part belle aux plantes créoles fraiches.
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Les plantes médicinales créoles peuvent-elles prévenir le cancer ?
Sont-elles utiles pour accompagner les traitements de la chimiothérapie ? Peuvent-elles améliorer les traitements anticancéreux ou au contraire interférer avec ceux-ci ? Sont-elles bénéfiques pour soulager les effets indésirables des traitements ?
C'est pour répondre à ces questions que l'auteur, spécialiste des plantes créoles, a réuni dans cet ouvrage de nombreux conseils d'utilisation de la phytothérapie dans la prise en charge du cancer ainsi que du rôle essentiel de l'alimentation dans sa prévention et son accompagnement.
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Originaire de Guadeloupe, Leslie Belliot propose une cuisine traditionnelle, métissée, mais aussi créative.
L'invitation au voyage par le palais est son leitmotiv.
Une cuisine riche en couleurs et en saveurs...
Les épices de la cuisine des îles n'ont aucun secret pour elle.
Après plus de 5 ans son blog Je cuisine créole connaît une belle ascension avec des visiteurs du monde entier.
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Le petit livre d'or de la cuisine réunionnaise
Collectif
- Orphie
- Savoir Cuisiner
- 5 Septembre 2012
- 9782877637770
Les meilleures recettes - faciles à réaliser - de la cuisine réunionnaise, ainsi qu'une présentation des habitudes et traditions culinaires de l'île.
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Mammiferes et reptiles marins de l'océan Indien et du Pacifique
Alain Diringer
- Orphie
- 16 Janvier 2021
- 9791029802546
Mammifères et reptiles contribuent à la biodiversité marine. Les Mammifères :
Baleines, dauphins, otaries, dugongs et loutres ainsi que les Reptiles : tortues, crocodiles, serpents et iguanes ont su adapter leur formes et stratégies à ce nouveau milieu. Cela leur a permis de reconquérir les océans.
Plongeurs et voyageurs curieux observent ces animaux et les recherchent de plus en plus souvent, soit fortuitement soit comme objectifs de voyages. Leur mode de vie et les capacités qu'ils ont développées sont sujets d'intérêt, d'étonnement et d'études.
Beaucoup sont craintifs, certains curieux, d'autres potentiellement dangereux. Il est alors important d'en apprendre les habitudes et le comportement à tenir en leur présence.
Cet ouvrage riche en illustrations : photos, cartes et dessins, présentent toutes ces espèces mal connues, plus de 150, vivant dans les eaux tropicales de l'océan Indien et du Pacifique.
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Savoir utiliser les épices. Livre permettant aussi bien une consultation rapide qu'une connaissance globale du sujet.
Petit livre d'un format maniable et pratique qui regroupe de façon concise les connaissances sur les épices pour pouvoir mieux les utiliser.
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Le grand raid de la Réunion : Une folle diagonale
Michel Pousse
- Orphie
- 12 Octobre 2023
- 9791029806254
Voilà plus de trente ans que quelques passionnés imaginèrent une épreuve d'endurance à nulle autre pareille. Cette diagonale qui traverserait l'île de La Réunion serait la plus dure au monde, la plus spectaculaire, la plus fantastique, tout en restant accessible à tous. Au cours des années, le Grand Raid, et plus particulièrement son épreuve reine, baptisée aujourd'hui Diagonale des Fous, s'est imposée comme la référence absolue pour tout traileur, fût-il champion ou amateur. Du battant des lames au sommet des montagnes, ils sont 2500 à s'élancer pour traverser l'île de sa pointe sud vers la capitale Saint-Denis. 165 km et 10000 m de dénivelé à travers forêts, rivières, canyons, cirques et pitons, sur des sentiers de l'impossible, dans la plus époustouflante des scènes sportives.
Une course extraordinaire pour des coureurs ordinaires !
Croisant approche scientifique, analyse de contenus de la presse locale et spécialisée et retours d'expériences de coureurs, cet ouvrage s'adresse à un large public désireux de comprendre pourquoi la Diagonale des Fous participe de nos mythologies modernes et incarne à elle toute seule La Réunion. Chacun pourra s'y retrouver, s'y projeter ou tenter de donner du sens à son engagement. -
70 délices créoles qui permettent d'augmenter la diversité diététique, d'apporter les nutriments essentiels à la santé tout en favorisant les produits du terroir sans négliger les plaisirs de la table. Un livre à savourer !
Fin cuisinier et spécialiste des plantes médicinales créoles, Jean-Louis Longuefosse est notamment l'auteur, aux éditions Orphie, de Plantes médicinales caribéennes et Le guide de phytothérapie créole.
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Cultiver ses plantes créoles de santé aromatiques et médicinales est un réel plaisir. D'abord en raison de leur bienfaits, mais aussi pour leur diversité. Et puis pour apprendre, expérimenter, et réussir à maintenir dans son jardin des plantes qui sortent du commun. L'intérêt qui se manifeste actuellement pour les plantes et le bien-être va de pair avec l'accroissement du temps libre, la prise de conscience de la nécessité d'une alimentation saine et de la prise en charge de sa santé par des méthodes naturelles. Or, précisément, les plantes de santé sont faciles à cultiver chez soi ! En avoir chez soi, c'est apporter à son jardin une ambiance qui incite à l'évasion, au rêve, au voyage !
Mais créer un jardin de plantes de santé cela semble généralement un véritable challenge car peu d'ouvrages précisent leur mode de culture, comment les associer, les entretenir et les récolter. Aussi Jean-Louis Longuefosse s'est-il attaché à sélectionner pour le lecteur de nombreuses espèces indispensables au jardin de santé que ce soit en pot sur la terrasse ou dans le jardin en pleine terre ou bien dans une plantation à grande échelle. Une sélection rigoureuse associée à de nombreux conseils de culture adaptés à chacune des espèces présentées.
Ce manuel de culture des plantes aromatiques et médicinales créoles, avec tous ses conseils, observations et techniques de culture convient aux jardiniers débutants ou aux personnes qui veulent se perfectionner, aux agriculteurs intéressés par cette fi lière et à toutes les bonnes volontés désireuses de créer un jardin qu'il soit privatif, institutionnel ou destiné au public. Créer son jardin de santé c'est aussi une stratégie de développement durable dans le contexte culturel, social et économique auquel nous faisons face.
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Pâtisserie, viennoiserie sucrée/salée, comme un pro !
Franck Béhérec
- Orphie
- 16 Novembre 2015
- 9791029800641
PATISSERIE VIENNOISERIE SUCREE SALEE, comme un pro !
Fort du succès de son livre pédagogique Mon cours particulier de boulangerie, pâtisserie conçue pour les passionnés de cuisine, Franck Béhérec vous propose ici une version revue et simplifiée qui s'adresse aussi bien aux novices qu'aux experts en la matière.
Des recettes et techniques pas à pas compréhensibles et accessibles pour permettre aux débutants de réaliser leur pâtisserie viennoiserie comme de vrais professionnels.
Avec ce livre, vous regarderez la pâtisserie et la viennoiserie autrement !
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Découvrez enfin les 105 meilleures recettes de la cuisine réunionnaise, sélectionnées pour vous par des spécialistes et présentées image par image. Une démarche didactique, pas à pas, idéale pour vous initier facilement aux secrets de cette savoureuse cuisine des îles.
Toutes les techniques sont expliquées avec précision, illustrées au fil des pages.
Les conseils du chef vous aideront à faire la différence dans la préparation des entrées, plats, desserts, et même des punchs...
Mon cours particulier de cuisine réunionnaise, le livre de référence de la cuisine réunionnaise a été complétement revu et repensé pour une meilleure utilisation.
Grâce à sa reliure en spirale, les recettes sont présentées sur une page. Ainsi, le cuisinier pourra suivre la recette pas à pas de manière simple, didactique et pratique grâce à un format et une mise en page repensée.
Les 105 meilleures recettes de la cuisine réunionnaise sélectionnées sont classées par catégorie et les étapes image par image. -
Le grand livre de la flore et la faune originelles des mascareignes
Matthieu Saliman-hitillambeau
- Orphie
- 22 Août 2020
- 9791029803796
Lorsque l'on observe les paysages de l'île Maurice, de La Réunion et de Rodrigues, on s'interroge : qu'y avait-il auparavant, avant ces champs de cannes, ces villes et ces villages ? A quoi ressemblaient les îles à l'origine quand les premiers navigateurs les ont accostées ? Qu'en restet-il aujourd'hui, en terme de flore et de faune ? En quoi la Nature dans cet archipel est-elle unique ? Si vous vous êtes déjà posé ces questions, cet ouvrage est fait pour vous. Il présente de nombreuses espèces de plantes indigènes et endémiques, leur histoire et le patrimoine culturel qui leur est associé. Ce livre décrit les différents milieux naturels des Mascareignes, depuis le littoral jusqu'au sommet des montagnes. Pour chaque milieu, il présente plusieurs espèces animales qui y vivent ou y ont vécu. Afin de découvrir et d'observer les espèces dans leur habitat, il propose enfin des itinéraires de randonnée. Cet ouvrage s'adresse aux amateurs de flore et de faune, débutants ou confirmés, aux curieux, aux voyageurs de passage. Il est possible de le lire du début à la fin, de rechercher une espèce en particulier, ou tout simplement de le feuilleter au hasard.
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Vendu à plusieurs milliers exemplaires, c'est l'ouvrage de référence pour les initiés et non-initiés.
Retrouvez les meilleures recettes des plus grands barmen, faciles à réaliser et faites un tour du monde des cocktails au rhum. en toute modération !
Présenté par Pierre Alibert, un des plus grands spécialistes du rhum, collectionneur de surcroît.
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La Guadeloupe, terre de soleil, n'en reste pas moins une terre nourricière qui offre une palette de plus de 220 fruits, légumes et épices aux qualités exceptionnelles.
Cet ouvrage à la fois documenté et facile d'accès vous permettra de mieux connaître leurs caractéristiques, leurs origines et leurs apports nutritionnels tout en mettant en valeurs les hommes et les femmes qui mettent leurs savoirs aux services de ces produits.
Vous pourrez ainsi concocter et égayer vos repas en découvrant ou redécouvrant des aliments locaux, rares, originaux, parfois en voie de disparition. Il est donc nécessaire aujourd'hui de préserver et développer cette richesse naturelle et consommer local, consommer pays.
