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Gerfaut
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Nouv.
Un guide merveilleusement illustré pour découvrir la diversité des serpents à travers le monde. - Profils d'espèces commentés et illustrés par une carte de répartition et un tableau récapitulatif - Exemples de chaque famille et sous-famille de serpents - Plus de 200 magnifiques photographies en couleurs
Les serpents sont présents sur tous les continents, sauf l'Antarctique, et occupent une large variété d'habitats, allant des montagnes aux océans, en passant par les déserts et les forêts tropicales. Avec Les serpents du monde, explorez l'extraordinaire diversité de ces animaux, grâce à une introduction approfondie à leur anatomie, leurs comportements, leurs habitats, leurs méthodes de reproduction, leur conservation... Cet ouvrage détaillé passe en revue un grand nombre des espèces de serpents et présente chacune des familles et sous-familles. Apprenez à connaître l'apparence, les caractéristiques et les modes de vie des espèces de serpents les plus notables. Les Serpents du monde est un guide inestimable pour comprendre ces reptiles fascinants. Quand ont-ils recours au venin ou à la constriction pour maîtriser leurs proies ? Comment se servent-ils de leur apparence pour se camoufler ou afficher leur dangerosité ? Pourquoi la destruction de leurs habitats naturels met-elle en danger l'avenir de nombreuses espèces ? -
Nouv.
Ces petits plats qui font du bien : 250 recettes pour tous les jours
Franck Schmitt
- Gerfaut
- 17 Avril 2025
- 9782351913406
Toutes les recettes classiques et exotiques pour les repas du quotidien autant que pour des diners entre amis. 250 recettes faciles, abordables et inratables pour une cuisine conviviale et authentique.
Plus de 250 recettes conviviales pour embellir vos repas du quotidien et faire plaisir à vos amis lors de vos prochains dîners. A grignoter, petites faims, plats complets, tartes et tourtes, plats aux légumes, viandes et volailles, poissons et fruits de mer, pâtes et riz, pâtisseries, crèmes, glaces ou encore desserts aux fruits, voilà quelques-uns des chapitres de ce livre très complet. Simples à réaliser, goûteuses et peu coûteuses, traditionnelles ou plus exotiques, ces très nombreuses recettes et leurs variantes seront la base de vos repas. -
Nouv.
Grenouilles du monde : Le guide du naturaliste
Simon Maddok, Mark O''Shea
- Gerfaut
- 17 Avril 2025
- 9782351913390
Un guide richement illustré pour découvrir les grenouilles du monde et apprendre à connaître des espèces issues de toutes les familles. - Une étude de la taxonomie, de l'anatomie, de la locomotion, de la reproduction, de l'alimentation et plus encore - Un aperçu de la conservation des grenouilles du monde - Plusieurs centaines de magnifiques photographies en couleurs - Une ressource inestimable pour les herpétologistes, les naturalistes
Avec plus de 7 600 espèces connues, l'aspect et le comportement des grenouilles varient du tout au tout. Certaines produisent des toxines si dangereuses qu'elles pourraient tuer un humain à plusieurs reprises, d'autres sont capables de survivre alors que leur corps est entièrement pris dans la glace. Les Grenouilles du monde est un guide essentiel pour comprendre l'impressionnante diversité qui règne chez ces animaux. Une introduction approfondie traite à la fois des origines et de l'évolution des grenouilles, de leurs cycles de vie et de leurs stratégies défensives, ainsi que de bien d'autres sujets. Les profils des espèces de chaque famille sont superbement illustrés et mettent en lumière les caractéristiques, les habitats et les comportements de ces merveilleuses créatures et tout adepte des amphibiens. -
Sauces et accompagnements : 100 recettes pour sublimer vos plats
Franck Schmitt
- Gerfaut
- 13 Mars 2025
- 9782351913376
Plus de 100 sauces salées et salées-sucrées, classiques comme exotiques. Des recettes faciles pour faire twister les plats du quotidien. Devenez un maître saucier !
Un bon plat, c'est souvent une bonne sauce ! Chaudes ou froides, chutneys, beurres parfumés, fonds, les sauces relèvent et subliment le goût des plats. Ce sont elles qui donnent une personnalité à nos recettes, le « petit truc en plus ». Dans ce livre où figurent plus de 100 recettes salées et sucré-salés, vous trouverez toutes les sauces classiques du beurre blanc à la béchamel mais également des sauces plus exotiques comme la sauce chien, citron-vodka, alla gremolatta, mojo verde et bien d'autres encore. Apéro, viande et poisson, riz ou pâtes, chaudes ou froides, chaque plat mérite sa sauce ! -
Les mammifères marins : Vies présentes et passées des espèces emblématiques de nos océans
Annalisa Berta
- Gerfaut
- Nature Reperes
- 16 Octobre 2024
- 9782351913130
De la loutre de mer grégaire au dauphin joueur en passant par le mythique narval et l'emblématique ours polaire, les mammifères marins constituent un groupe vaste, diversifié et de plus en plus menacé. Nombre de leurs ancêtres étaient couverts de poils et marchaient sur la terre ferme. Dans ce livre, pour la première fois, la grande experte des mammifères marins et de leur évolution, Annalisa Berta, passe en revue de nombreuses espèces remarquables encore vivantes ou complètement disparues comme la baleine bleue, l'otarie à fourrure du Nord, le cachalot géant, le paresseux aquatique ou encore la vache de mer quadrupède. L'ouvrage s'articule autour de chapitres thématiques répertoriant plus de 50 espèces, chacune accompagnée de photographies époustouflantes ou de paléo-illustrations pour les spécimens éteints. En présentant de manière détaillée l'évolution, la biologie, les comportements, l'écologie et la préservation de ces espèces clés au sein de nombreuses chaînes alimentaires, ce livre offre également un aperçu des multiples mondes marins d'aujourd'hui et de demain.
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Nouv.
Flammes et braises : La bible des pros du barbecue
Steven Raichlen
- Gerfaut
- 17 Avril 2025
- 9782351913437
Tout sur l'équipement nécessaire selon ses envies ( charbon de bois, gaz, électrique). Toutes les techniques de cuisson, les méthodes, les astuces. Les meilleures recettes par Steven Raichlen, « LE » maître de la cuisine Outdoor, icône internationale du BBQ. Plus de 100 recettes de l'entrée au dessert.
Tout savoir cuisiner : viandes, poissons, légumes, fruits Toutes les « techniques de pointe » du grill pour booster votre BBQ. Plus de 100 recettes qui vont vous faire découvrir toutes les possibilités de cuisson à partir de votre BBQ, qu'il soit à gaz, électrique ou au charbon. Chaleur directe ou indirecte, fumage à chaud, cuisson basse température, cuisson lente, etc. Voici comment réinventer la cuisson des viandes avec des marinades et des saumures, rôtir les légumes au grill, cuire des moules au foin, des darnes de saumon en croute d'herbes, des poulets en croute de sel. Sans oublier de savoureux desserts et même des cocktails. Un livre indispensable pour faire évoluer sa façon d'utiliser son BBQ et transformer une simple cuisine « outdoor » en un repas gastronomique grâce à la grande expérience de son auteur le « master of Grill » le plus célèbre des Etats-Unis, Steven Raichlen. Avant de lire ce livre vous saviez peut-être griller, maintenant vous savez cuisiner au BBQ ! -
Nouv.
Sauces, rubs et marinades : La bible du barbecue
Steven Raichlen
- Gerfaut
- 17 Avril 2025
- 9782351913444
L'arme secrète de tous les amateurs de barbecue ! Nouvelle édition avec plus de 200 recettes de sauces pour faire le tour du monde des saveurs et transformer une simple grillade en un plat gastronomique. Steven Raichlen est une icône internationale du BBQ, suivi par de très nombreux fans sur les réseaux sociaux
Transformez les viandes et les fruits de mer, les légumes et les desserts en un barbecue de classe mondiale grâce aux bases gustatives qui donnent aux aliments grillés leur caractère, leur personnalité, leur profondeur et leur âme. Rubs au chili, marinades aux agrumes, arrosages au beurre, chutneys, etc. Cette corne d'abondance de plus de 200 recettes puise son inspiration dans les irrésistibles cuisines thaïlandaise, mexicaine, indienne, cajun, jamaïcaine, italienne et française, ainsi que dans les grandes saveurs du barbecue américain. Steven Raichlen, auteur des très nombreux livres à succès et « master of grill » mondialement reconnu, montre ici comment ajouter une touche experte à chaque plat de votre répertoire, de la transformation d'un simple steak en un kebab exotique. Ce livre comprend un guide pas à pas pour créer toutes ces sauces barbecue aux saveurs incroyables et des recettes pour plus de 40 plats originaux. -
Le livre des Alpes : Faits, chiffres et histoires en plus de 1000 infographies, cartes et illustrations
Collectif
- Gerfaut
- 16 Octobre 2024
- 9782351913277
GÉOGRAPHIE FLORE ET FAUNE CLIMAT ET ENVIRONNEMENT ALPINISME SPORTS ALPINS SOCIÉTÉ ET ÉCONOMIE ART ET CULTURE
Le Livre des Alpes vous rapprochera des montagnes de la plus agréable des façons. À travers 288 pages et des centaines d'infographies et d'illustrations, apprenez à connaître cet espace culturel unique, au-delà des frontières. De la géographie aux arts culinaires, du ski aux mythes et légendes, de la protection des animaux et de la nature à l'alpinisme, ce livre s'adresse à toutes celles et ceux que les Alpes fascinent - qu'on veuille en gravir les plus hauts sommets ou les contempler depuis la vallée. -
Les plus beaux chants d'oiseaux du monde ; identification, comportement, vocalisation
Les Beletsky
- Gerfaut
- 10 Mars 2021
- 9782351912423
En images et par le son, 200 des espèces d'oiseaux les plus intéressantes au monde. Pour les 5 continents, une aquarelle illustre chaque oiseau avec des détails concis sur son comportement, son environnement et ses vocalisations. Des codes QR permettent d'écouter chaque oiseau chanter ou appeler dans la nature grâce aux enregistrements fournis par la célèbre bibliothèque Macaulay du laboratoire d'ornithologie de l'université de Cornell (état de New-York) qui est la plus grande banque au monde de données multimédia sur le comportement animal. Le livre est divisé en six chapitres, chacun consacré à un continent différent (l'Amérique est séparée en deux). En tournant ces pages on rencontre et on entend les toucans bruyants d'Amérique du Sud, les étonnants calaos d'Afrique et d'Asie, les kiwis secrets de Nouvelle-Zélande et bien d'autres. Avec cette magnifique référence, c'est le frisson assuré de l'observation et de l'écoute des oiseaux à travers le monde.
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Le petit livre utile et pratique qu'il faut avoir sur soi ou dans sa boite de pêche. Un classique des livres pratiques de pêche.
Le fil de pêche est le lien direct entre le pêcheur et le poisson. Pour que ces liens ne puissent se perdre vous devez savoir les faire avec agilité et facilité. Ce livre explique les 40 noeuds de pêche les plus importants avec des instructions step by step et des illustrations très précises rendant chaque étape parfaitement lisible. -
Lorsqu'on pense à une abeille, on visualise généralement l'abeille domestique occidentale, qui vit dans des sociétés vastes et complexes à l'intérieur d'une ruche, où se côtoient une reine et des milliers d'ouvrières. Mais cette abeille si familière à nos yeux n'est qu'une espèce parmi les plus de 20 000 qui existent dans le monde, et dont la plupart ne lui ressemblent aucunement.
Dans Les Abeilles du monde, Laurence Packer, l'un des plus grands spécialistes des abeilles sauvages, célèbre l'extraordinaire diversité de ces insectes, qui se distinguent par leur taille et leur apparence, mais aussi par leurs nids et leur organisation sociale.
Grâce à des descriptions claires et précises des sept familles d'abeilles, cet ouvrage fournit de précieuses informations sur les caractéristiques génériques, les moeurs et l'habitat de ces insectes, ainsi que de splendides illustrations souvent rares montrant les abeilles dans leur environnement naturel. L'ouvrage révèle les secrets de ces fascinantes créatures, leur importance dans l'écosystème global et les moyens par lesquels nous, les humains, pouvons les protéger. -
Traces et empreintes d'animaux sauvages : Le guide de reconnaissance du promeneur et du pisteur
Andreas David
- Gerfaut
- Nature Reperes
- 12 Septembre 2024
- 9782351913260
Identifier la présence d'un animal grâce à des traces, empreintes et autres déjections est un jeu d'enfant si l'on sait les décrypter. C'est vrai pour le promeneur comme pour le chasseur.
Depuis la nuit des temps nos lointains ancêtres ont pu chasser et se nourrir grâce à ce savoir, cette connaissance indispensable à leur survie.
Aujourd'hui en grande partie et pour la plupart d'entre nous tout ceci s'est perdu. Ce livre a pour but de nous faire recouvrer de façon ludique et vivante le sens des traces laissées par les animaux durant leurs déplacements.
Dans ce livre sont présentées les 50 espèces d'animaux les plus fréquents, grands et petits gibiers, rongeurs, oiseaux :
- Empreintes, traces et laissées ou crottes
- Des tableaux pour déterminer la longueur des pas, comparaisons et différences entre des espèces voisines
- 200 photos, dessins et moulages pour une identification à coup sûr
- Des informations complémentaires sur l'état et la gestion des populations de nos forêts -
Pâtés en croûte, tourtes et pies : 40 recettes de viande, de poisson et de légumes
Franck Schmitt
- Gerfaut
- A Table !
- 12 Septembre 2024
- 9782351913246
Le pâté en croûte comme les tourtes et les pies font un retour remarqué en cuisine. Qu'ils soient de viande, de poisson ou aux légumes, ils conjuguent le plaisir des yeux et du
palais. Mais nombre d'entre nous hésitent encore à se lancer dans de telles créations culinaires.
Grâce à la leçon filmée spécialement créée par l'Ecole de cuisine Lenôtre pour le livre dans un pas à pas photo très explicite, on vous montrera qu'en suivant chacune des
étapes, vous réussirez facilement votre premier pâté en croute. On vous enseignera la fabrication des différentes pâtes utilisables dans les nombreuses recettes et comment les réussir à coup sûr.
Ce sont plus de 40 recettes qui sont proposées, des recettes de chefs, d'autres très abordables pour le cuisinier amateur. Un régal de saveurs et de textures qui feront de ces plat mythiques, les vedettes de vos futurs diners. En prime des accompagnements pour sublimer vos recettes. -
Réussir le permis de chasser 2025
François-Xavier Allonneau
- Gerfaut
- Chasse Techniques Et Pratiques
- 21 Août 2024
- 9782351913291
Réussir le permis de chasser, c'est : le programme officiel de l'examen du permis de chasser ; toutes les questions de l'examen et leurs réponses, explications à l'appui ; tous
les conseils de tir et de sécurité ; tout ce qu'il faut savoir sur les espèces ; toutes les démarches administratives pour passer l'examen et valider son permis.
Ce livre a été réalisé avec le concours de l'Office français pour la biodiversité (O.F.B.) Organisateur officiel de l'examen.
Réussir le permis de chasser est LE manuel de référence pour tous les futurs chasseurs.
Le livre le plus complet ! -
Rapaces : Les maîtres du ciel
Dietmar Nill, Thorsten Prohl, Bernhard Ziegler
- Gerfaut
- 12 Juin 2024
- 9782351913222
Courageux, forts, agiles... tout simplement fascinants !
Les oiseaux de proie nous enthousiasment par leurs dispositions incroyables à chasser, leurs étonnantes capacités de vol, et, surtout, leur surprenante aptitude à régner sur leur environnement.
Ce livre-album présente, grâce à des photos époustouflantes, dix rapaces maîtres de leur discipline.
Découvrez le faucon se jetant sur sa proie en quelques secondes, ou encore le milan royal qui tourne pendant des heures au-dessus de sa proie sans donner un coup d'aile.
Découvrez au fil des pages, l'univers de ces merveilleux oiseaux, partagez leur quotidien dans tous les paysages et tous les pays d'Europe. -
Dictionnaire humoristique de la chasse ; le parler chasse de A à Z
René-miguel Roland
- Gerfaut
- Les Bons Mots
- 16 Octobre 2024
- 9782351913321
« Le parler chasse de A à Z » est un dictionnaire humoristique d'un genre particulier : prenant beaucoup de liberté avec les termes techniques, il recense des mots que l'on ne trouverait pas usuellement dans un dictionnaire spécialisé et il accompagne chaque définition d'une explication de texte. Peu d'auteurs se sont essayés à traiter avec humour le monde cynégétique. La chasse a son langage, ses us et coutumes et il fallait introduire un peu de légèreté et de pédagogie à l'attention de tous ceux curieux de découvrir cet univers ou de voir les choses sous un autre angle. C'est chose faite, avec ce livre. Paru pour la première fois en 2018, puis dans une édition augmentée en 2021, ce dictionnaire a été entièrement revisité dans cette 3ème édition qui intègre à nouveau de nouvelles entrées, dont beaucoup d'actualités, ayant traits aux personnages célèbres, aux chasses traditionnelles, aux modes de chasse à l'étranger, aux armes et munitions, aux noms vernaculaires et aux régionalismes, au piégeage, sans oublier le monde associatif, l'Europe et le vocabulaire juridique.
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Repenser la chasse : pour en finir avec les clichés
Olaaf Brentot
- Gerfaut
- 29 Août 2023
- 9782351912935
Après avoir lu ce livre, vous pourrez continuer à aimer, détester ou à être indifférent à la chasse, mais vous saurez pourquoi. Après avoir lu ce livre, peut-être que vous direz : « Je n'aime pas la chasse ». Ou peut-être pas.
Tout le monde ou presque a un avis sur la chasse. Certains en sont de farouches défenseurs, d'autres l'exècrent tant qu'ils souhaiteraient la faire interdire. Entre ces deux camps retranchés, l'immense majorité des Françaises et des Français qui l'aiment, ne l'aiment pas, s'en moquent, pensent qu'elle est nécessaire ou au contraire qu'on peut s'en passer. Des opinions nuancées, souvent tranchées, parfois exprimées sans réelle connaissance du sujet.
Et vous, quel est votre avis sur la chasse ? Et surtout, sur quoi repose cette opinion ? Ce livre n'a pas pour prétention de vous faire aimer ou détester la chasse. Il a pour seul et unique objectif de vous montrer ce qu'elle est réellement, concrètement, aujourd'hui en France. Loin des caricatures et des idées reçues, il explique, en montrant tout ce qu'il y a de bon dans la chasse tout comme ce qui ne va pas. Une fois que vous l'aurez lu, ce que vous penserez de la chasse ne regardera que vous. Vous pourrez continuer à l'aimer, la détester, y être indifférent. Vous pourrez même changer d'avis à son sujet, mais au moins, vous saurez pourquoi. -
Les loups fascinent l'être humain depuis des milliers d'années et sont pour certains d'entre nous de puissants guides spirituels et des animaux totem. Bien qu'ils soient un des symboles de la nature et très présents dans les mythes, les légendes et le folklore, ils ne sont parfois considérés à tort que comme une espèce dangereuse.
Richement illustré de superbes photographies, « Loups » invite à découvrir grâce au regard d'experts la véritable nature et la beauté de ces animaux, leur environnement, leurs modes de communication et leurs habitudes alimentaires.
On y apprend que les loups sont des êtres aux remarquables pouvoirs d'adaptation, intuitifs et complexes.
Ce magnifique ouvrage illustré et accessible fera aimer ces créatures fascinantes, leur incroyable organisation sociale et mobilité. -
La chasse des petits migrateurs : Grives, merle noir, alouette des champs et étourneau sansonnet
Pascal Durantel
- Gerfaut
- Chasse Techniques Et Pratiques
- 12 Septembre 2024
- 9782351913192
La chasse connaît à nouveau en France une dynamique positive avec un nouvel intérêt pour la chasse du petit gibier, notamment celle du gibier migrateur qui se porte bien. Quid des gibiers de poche ? Il s'agit de la chasse des grives, merles, alouettes, étourneaux et cailles qui a fortement imprégné notre culture tant sur le plan de la gastronomie, que de celle de pratiques traditionnelles toujours vivaces.
Quelles armes et munitions utiliser ? Chasser avec quelles races de chiens ? Quels sont les modes de chasse par région ? Qu'en est-il des chasses traditionnelles ? Telles sont les questions auxquelles les auteurs apportent des réponses documentées. Sans oublier quelques recettes de ces merveilleux gibiers.
Ce livre complet et richement illustré comblera les attentes de tous les chasseurs qui souhaitent mener une autre quête, ludique, rustique et buissonnière, génératrice des plus belles émotions. -
Le monde des crabes : Ecologie, anatomie, comportement
Peter J. F. Davie
- Gerfaut
- Nature Reperes
- 16 Octobre 2024
- 9782351913239
Une histoire naturelle illustrée des crabes Doté d'une illustration riche, ce livre mène une enquête approfondie sur les crabes du monde entier. On en connaît plus de 7 000 espèces, réparties en 100 familles. Avec leur physiologie particulière et leurs comportements complexes, ils sont considérés comme l'un des groupes d'animaux les plus diversifiés et les plus adaptables. La nuit, ils fréquentent des mers abyssales, le bord des cheminées hydrothermales volcaniques ardentes, les récifs coralliens ensoleillés, les rochers battus par les vagues, les forêts tropicales humides jusqu'au sommet des montagnes, et même les déserts les plus rudes. Jouant un rôle essentiel dans l'écologie marine et côtière, les crabes sont des espèces clés dans des habitats comme les récifs coralliens et les marais tropicaux côtiers.
Le Monde des crabes comprend cinq chapitres : les voies de l'évolution ; anatomie et physiologie ; écologie ; reproduction, cognition et comportement ; exploitation et conservation. Chacun, avec des images exceptionnelles, propose une exploration approfondie d'un certain nombre d'espèces, sur des doubles-pages, soulignant les caractéristiques remarquables et souvent inattendues de la vie de ces créatures fascinantes. Beaucoup révèlent des aspects surprenants et même difficilement imaginables qui vous permettront de découvrir ce qu'est véritablement un crabe.
« Avec de belles photographies, ce remarquable ouvrage traite de la beauté et de la diversité des crabes et couvre un vaste éventail de thèmes. J'étudie les crabes depuis des décennies, et cet ouvrage m'a pourtant beaucoup appris. » Patricia Backwell, Université Nationale Australienne -
Traité de fauconnerie Tome 1 : Le haut-vol
Patrick Morel
- Gerfaut
- Techniques Et Pratiques
- 16 Octobre 2024
- 9782351913314
La vaste expérience de l'auteur en matière de fauconnerie, fait de ce premier volume l'un des ouvrages les plus riches en connaissances, mais léger et divertissant. Il couvre tous les aspects de la fauconnerie moderne de haut-vol, des traditions qui ont façonné le sport que nous connaissons aujourd'hui à l'éthique et à la philosophie qui le sous-tendent et qui continuent d'évoluer au XXIe siècle. Il emmène le lecteur autour du globe à la recherche des espèces les plus recherchées, en décrivant les méthodes et les motivations à travers les expériences de fauconnerie de ceux qui recherchent les vols les plus difficiles dans le cadre de leur art. Ce livre donnera au fauconnier la fierté des traditions de ce sport et l'enthousiasmera pour le développement et l'évolution futurs de ce Patrimoine Immatériel de l'humanité reconnu par l'UNESCO.
Qu'est-ce que le haut-vol ? Cette chasse se pratique en plaine avec uniquement des faucons. Le fauconnier parcourt la plaine avec son oiseau chaperonné et un chien d'arrêt. Lorsque le chien localise le gibier, il marque l'arrêt et le fauconnier lui demande de tenir l'arrêt. Alors le fauconnier déchaperonne le faucon et le lâche. Le faucon monte à haute altitude et lorsque celui-ci est bien « placé » le fauconnier ordonne au chien de lever le gibier et le faucon descend sur la proie en piqué à une vitesse foudroyante (entre 300 et 350 km/h). Par la puissance du choc, le piqué foudroyant permet au faucon d'assommer sa proie en vol et aussi de prendre du gibier beaucoup plus volumineux que lui. -
Le monde des fourmis : Écologie, anatomie, comportement
Heather Campbell, Benjamin Blanchard
- Gerfaut
- 17 Octobre 2023
- 9782351912966
Une histoire naturelle illustrée des fourmis.
Omniprésentes et familières, les fourmis représentent à peu près un tiers de la biomasse des insectes du monde, et occupent pratiquement toutes les régions du globe, des canopées tropicales aux trottoirs urbains.
Mais leur importance ne se mesure pas seulement à l'aune de leur nombre : les fourmis sont des espèces fondamentales dans maints types d'habitats, et de leurs interactions avec les plantes, champignons et autres animaux dépend la survie de nombreux écosystèmes aussi fragiles que complexes.
Cet ouvrage magnifiquement illustré explore l'extraordinaire diversité des fourmis et lève le voile sur les systèmes sociaux élaborés qui régissent les comportements collectifs et compétitifs au sein de leurs colonies.
Illustré d'exceptionnels gros plans, organisé en chapitres thématiques, l'ouvrage décrit l'anatomie, l'évolution, le cycle biologique et l'écologie des fourmis, entre autres thèmes majeurs.
Chaque chapitre présente en outre des portraits descriptifs des principaux genres, sélectionnés pour leurs fascinantes caractéristiques, telles les fourmis champignonnistes qui construisent des nids de plusieurs milliers de chambres, les fourmis folles jaunes qui peuvent détruire des populations de crabes en quelques heures, ou les fourmis « pots de miel » dont les ouvrières conservent la nourriture liquide dans leur estomac afin d'en faire profiter leurs congénères.
S'appuyant sur les recherches les plus récentes, Le monde des fourmis constitue une introduction accessible et véritablement passionnante sur ces insectes exceptionnels. -
Camouflages : 100 animaux maîtres du déguisement
Steve Parker
- Gerfaut
- Nature Reperes
- 3 Novembre 2021
- 9782351912591
Découvrez les créatures les mieux cachées de la nature !
Le camouflage est essentiel pour survivre dans la nature. À la fois mécanisme de défense intégré et tactique d'attaque astucieuse, cet avantage biologique aide les animaux à se cacher des prédateurs dangereux et à attraper des proies sans méfiance.
Il est utilisé de nombreuses manières différentes, principalement pour masquer son identité, ses mouvements ou son emplacement, et change au fil du temps à mesure que les animaux évoluent et s'adaptent à la vie.
Cette superbe sélection révèle 100 créatures camouflées du monde entier, associées aux commentaires fascinants de l'auteur professeur de zoologie Steve Parker qui décrit les mécanismes et les ruses utilisées par chacun de ces animaux pour se protéger, se nourrir.
Chaque animal est décrit avec à l'appui des photos saisissantes, présentant une richesse de couleurs et de camouflages ingénieux.
En voici quelques exemples :
- La girafe est le plus grand mammifère du monde mais reste difficile à détecter parmi les arbres grâce à ses taches. Elles l'aident également à réguler leur température.
- La pieuvre peut changer son opacité, sa couleur et son motif en réponse aux menaces.
- L'insecte-feuille a développé une forme et une couleur étonnamment similaires aux feuilles qu'il mange.
- Le renard de l'arctique change sa couleur de fourrure en blanc en hiver, se fondant parfaitement dans la neige - mais le changement climatique perturbe cette adaptation séculaire.
- La tortue utilise la couleur et le motif pour se camoufler sur le sable, les rochers et le fond de l'océan afin d'échapper à ses prédateurs. -
Les pros du fumoir : Viandes, poissons, légumes, fruits
Steven Raichlen
- Gerfaut
- 17 Avril 2024
- 9782351913185
Après avoir signé plusieurs livres sur la cuisine au barbecue, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson ancestrale remise au goût du jour et devenue
très populaire chez les nouveaux grill masters. En plus de conseils sur le choix du matériel, l'auteur rassemble ici plus de 100 recettes où la fumée ajoute de la saveur aux plats selon différentes méthodes, dont le fumage à chaud et à froid. Tout y passe : les viandes, les poissons et fruits de mer, les légumes, le tofu, les fruits et même une variété de desserts et de cocktails que vous n'auriez jamais imaginés en version fumée !
